改名后的加多宝，生怕消费者不认识自己，广告语直接喊：“还是原来的配方，还是熟悉的味道”。 意思很明白：我就是原来的红罐王老吉，只是换了个名字。 而拿回牌子的王老吉，则火急火燎地重建生产线，拼命往超市、小卖部的货架上铺自己的红罐。 那几年，消费者是真懵了，看着两个几乎一模一样的红罐子，根本分不清谁是谁。
就在这两位大佬掐得你死我活，从法院打到超市货架，从电视广告打到渠道终端的时候，另一个牌子，和其正，悄悄找到了一条缝。 它没去一线城市和两位大佬硬刚，而是主打“大瓶装、更实惠”。 在三四线城市和乡镇市场，一瓶更便宜、量更大的凉茶，很快站稳了脚跟，成了当时凉茶市场的第三名。
可惜，和其正的好日子没过太久。 它的成功，核心就是便宜。 但当王老吉和加多宝的生产规模上来，成本摊薄，也开始打价格战的时候，和其正的价格优势就没了。 麻烦的是，做凉茶的核心原料，像仙草、甘草这些，价格一直在涨。
为了保住那点利润，据说和其正在原料上动了心思，口感慢慢就变了。 再加上它本身也没什么动人的品牌故事，营销投入也比不上那两位，渐渐就没了声音。 现在它的母公司达利园，心思早就不在这儿了，和其正差不多成了没人管的“孩子”。
扯完了二十年的恩怨情仇，咱们回到最实在的问题：这三个牌子，喝起来到底有啥区别？ 别看广告打得凶，味道的差别，就藏在那一点点配方和工艺的细节里。
传统的凉茶，讲究清热降火，主料离不开仙草、菊花、金银花、甘草、夏枯草这些草本植物。 王老吉、加多宝、和其正，用的都是这个路数，但具体怎么配，谁多谁少，用什么工艺，就决定了最后喝到嘴里的感觉。
先说说王老吉。 作为名字最老的那个，它的配方风格也最“正统”。 现在市面上有红罐和绿盒两种，配方其实是一样的，区别主要在做法和甜度上。 红罐王老吉用的是现代生产线，无菌灌装，口感上甜味更明显，大众接受度更高。
绿盒王老吉呢，据说更接近以前凉茶铺子熬煮的做法，草本的香味更浓，那股淡淡的苦味也更清晰一点。 在广东、广西这些凉茶的老家，很多人就认这个味儿，觉得这才是正宗的凉茶。 在这些地方，王老吉能占到一半以上的市场。
再来看看加多宝。 它虽然换了名字，但生产线、老师傅基本都没变，所以配方底子和当年的红罐王老吉几乎一样。 不过，为了和现在的王老吉区别开，加多宝在甜度上做了微调。 它比红罐王老吉要更甜一点点，那股草本带来的苦味则更淡，喝起来感觉更顺、更滑。
很多以前喝惯了老红罐的人，现在喝加多宝，根本喝不出区别。 但仔细品，你会发现它确实少了王老吉那种清晰的“苦底”。 这种更甜、更顺的口味，显然更对年轻人和北方消费者的胃口。 这也是为什么在北方很多地方，加多宝卖得比王老吉还要好。
最后是和其正。 它的配方，是三个里面最不一样的。 它在基础的草本之外，还特意加了金银花和菊花。 这两种东西自带一股清香，所以和其正喝起来，草本味没那么冲，苦味几乎尝不到，但甜度是三个里面最高的。
再加上它一直主推1.5升的大瓶装，给人的感觉就是解渴、实惠，适合一家人吃饭时喝。 但也正因为它的口味太“平”、太“大众”，没什么让人记住的特点，在另外两位的光芒下，存在感就越来越弱。
口味上的偏好，直接反映在真金白银的市场数据上。 根据2024年的凉茶市场报告，王老吉占了42%的市场，加多宝占了38%，和其正只有15%。 前三名加起来，吃掉了95%的蛋糕，别的牌子根本挤不进来。 这个排名背后，是一张清晰的中国口味地图：南方人认王老吉的经典味，北方人爱加多宝的顺滑甜，而和其正的大瓶装，只有在一些乡镇市场，还能靠性价比有点空间。
2024年5月，凉茶正式被列入国家级非物质文化遗产。 这个从岭南小巷里走出来的饮品，身上扛的担子更重了。 不过，对于每天在超市货架前选择的普通人来说，故事再精彩，官司再热闹，最后让人掏钱的，还是拧开盖子那一瞬间的味道。返回搜狐，查看更多